店主の一言

熊・猪鍋は一般的には、味噌仕立てですが、当店は「秘伝の天然だし」すましで、ご賞味いただいております。
「秘伝の天然だし」を使った鍋は、熊、猪の臭みがまったくないうえ、肉の持っている本来のうまみとこくを引き出して美味しくお召し上がりいただける仙酔庵ならではのお鍋でございます。
是非、一度ご賞味くださいませ。仙酔庵では、すべてこの「秘伝のだし」にて料理させて頂いております。